白蘿蔔是我們平時最常吃的一種蔬菜，而且它的營養價值非常的豐富，能起到很好的促進消化和提高身體免疫力的作用，而且蘿蔔還有小人參之稱，可見它的營養價值是極其的豐富，尤其是在煲湯的時候放入一些白蘿蔔它能夠使湯汁更加的清淡而且營養豐富，白蘿蔔土豆湯就是最常吃的一種家常菜，下面一起了解一下白蘿蔔土豆湯的做法。
白蘿蔔土豆湯的做法
原料：白蘿蔔1段 土豆1--2個 大蔥一小段 姜一小塊 色拉油 鹽 高湯精适量
做法：
1.蘿蔔洗淨去皮切絲，土豆洗淨去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。
2.鍋熱倒油，油熱爆香蔥姜絲，先放土豆塊炒幾下，加清水。水量要多一些，因為還要加入蘿蔔。蓋上鍋蓋燒開，轉中小火煮約10分鐘，至土豆基本熟透。
3.加入蘿蔔絲，再蓋鍋煮約3分鐘。加鹽和高湯精即可
養生功效
1、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰：
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特别是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病：
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
4、清腸排毒：
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
上面就是對白蘿蔔土豆湯的做法介紹，通過了解以後我們知道它雖然制作簡單口味清淡，但是營養價值卻豐富，尤其是在秋季白蘿蔔和土豆豐收的季節，用新鮮的土豆和蘿蔔一起煲湯更營養，但是想要身體健康我們不能隻吃這一種食物，一定要注意營養的均衡。
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