現在很多人白天忙着工作，早餐和午餐都是匆忙随意解決，下班後，晚餐就成了“改善夥食”的理由。其實一日三餐中，晚餐對健康的意義是非常重要的，而且也有一些禁忌需要注意，究竟晚餐怎麼吃才健康，大家要學一學。

　　1：晚餐離不開肉

　　醫學研究表明：晚餐經常吃肉食的人其血脂一般要高于正常人的2-3倍。晚餐進食肉食對于人體健康，尤其是對消化功能已經逐漸衰退的老年人和高血壓、冠心病患者，更易造成危害。因此，晚餐最好少吃肉，并且要有所選擇，以素肉為主，即煮過的瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，且量在50克以下。

　　2：晚餐總吃剩飯

　　不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等，特别是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導緻細菌感染，進一步誘發胰腺病變。

　　3：晚餐吃産氣食物

　　晚上吃一些在消化過程中會産生較多氣體的食物，會讓人産生腹脹感，妨礙正常睡眠。首先是各種豆類。豆類所含的低聚糖被腸道細菌發酵，能分解産生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。此外如包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等，也最好少吃。

　　4：晚餐吃得太辣

　　辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃過辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的食物，躺下睡覺時候更容易引起燒心(胃灼熱)，難以促進睡眠氛圍，如果特愛吃辛辣食物，那麼建議在上午或早些時候吃。

　　5：晚餐吃太油膩

　　油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物内髒等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

　　6：晚餐喜吃甜品

　　不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

　　7：晚餐“生冷黏硬”

　　生冷，一般指未經過烹饪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及幹煸、幹炸、水分很少的幹硬食物。

　　晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃内後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導緻急慢性胃炎等胃病。

　　8：晚餐過量飲酒

　　很多人喜歡在睡前喝點酒助眠，或者是礙于應酬，不得不大量喝酒，但這都有可能傷害到你的身體。睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體内存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

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