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西紅柿湯的家常做法有哪些

美食更新时间:2024-08-12 18:07:09

　　用西紅柿來做的湯很多人都特别的喜歡，這個是因為西紅柿的味道是獨一無二的，西紅柿酸酸甜甜的，用來燒湯的人最多了，因為這樣可以将西紅柿的營養發揮得更好，更突出，西紅柿來燒湯的家常做法很多人都會，比如說西紅柿雞蛋湯，這個是很常見的一種西紅柿來做湯的做法，西紅柿當然還可以跟其他的食材相互結合，下面我們來看看這個西紅柿做湯的家常做法有哪些吧：

　　材料

　　西紅柿2個，雞蛋2個，青椒若幹(最好是那種小的，才能出辣味的)，蔥，姜，白醋，泡菜水，芡粉(紅薯粉)，鹽，雞精

　　步驟做法

　　先将油燒熱，将姜切成末(塊)，青椒切碎，放入鍋裡炒味，然後把切好的番茄丢進去一起炒，炒出番茄汁後加水再煮。

　　再把雞蛋打散備用。從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水裡，如果打不散就加點水打散。

　　鍋裡水開後，把泡菜芡粉水倒進鍋裡。然後就是往鍋裡打蛋花。不用擔心，然後的步驟放鹽，雞精。沒有泡菜水就多放點白醋。最後起鍋，裝盤~撒點蔥花。最後起盤。

　　做法二

　　西紅柿雞蛋湯的做法

　　1.将香菜和香蔥洗淨去除根部，把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用

　　2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅

　　3.調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿着順時針(或逆時針)方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可

　　4.湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放哈

　　做法三

　　主料：卷心菜心1個

　　西紅柿：1個

　　輔料：水3碗

　　作法：

　　1、将大頭菜切開，取其菜心，洗淨，并切成絲狀;

　　2、将西紅柿洗淨，切成小塊。

　　3、把水倒入鍋中，依次放入西紅柿和菜絲，大火炖5分鐘，即可食用其汁。

　　特點：色豔、味鮮、維生素含量高

　　食用量：

　　每次2-3勺

　　餘湯可放入冰箱下次加熱後再食用。

　　适合月齡：0-6個月嬰兒

　　此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補養人。

　　西紅柿跟很多食物結合在一起都會有各自的美味，而選擇西紅柿來煮湯的時候裡面添加雞蛋是最常見的，也可以選擇添加牛腩，牛肉，肥腸，排骨，還有筒子骨，鲫魚等，這個西紅柿也可以用來結合辣椒來制作成酸辣湯，這個對很多喜歡辣食的人來說都是比較欣賞這個美食的，制作的時候也比較方便簡單。

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