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催奶鴿子湯做法是什麼

美食更新时间:2025-05-17 06:47:20

　　鴿子肉的味道非常鮮美，并且營養價值很高，可以說是一種滋補身體的佳品。鴿子肉當中含有豐富的高蛋白成分，脂肪含量相對很低，蛋白質分解之後能夠産生人體需要的各種氨基酸，民間有一鴿九雞的說法，女性分娩之後僅用鴿子湯具有很好的催奶效果，下面介紹以下這種催奶鴿子湯的制作方法。

　　殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備炖湯用。炖鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子适量，生姜片适量。鴿肉悶血後切塊待燒。鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特别有利，所以才這樣處理為宜。

　　鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。用适量素油将備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。鴿湯剛燒開的樣子。先将姜片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上适量的料酒再去腥;接着放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以将鐵鍋内的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋内，慢炖一個小時後加适量的鹽再炖半小時左右就好了。鴿子湯就做好了，特别适合産婦坐月子及手術後的病人服用。

　　鴿子肉本身吃了之後就容易消化，并且有很好的滋補益氣功效，引用催奶鴿子湯不但能夠起到催奶的作用，并且還有祛風解毒的效果，女性分娩之後身體很虛弱，經常感覺疲憊，引用催奶的湯還能使得虛弱的身體得到恢複。當然鴿子湯本身除了産後催奶可以吃之外，還适合于久病之後的人吃。

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