百香果排骨怎麼做呢？-tft每日頭條

百香果排骨怎麼做呢？

美食更新时间:2025-04-23 17:41:59

　　春天季節的到來，很多人都會出現胃口不好的現象，但是幾乎每餐都是要吃肉的，春天的時候吃肉是最常見的，心血來潮的媽媽都會把當季的百香果添加到排骨裡面，這樣做出來的菜味道是特别的好，酸甜可口，是非常适合春天醒胃的，那麼，這道菜是要怎麼做的呢？下面小編和大家一起來分享分享吧。

　　排骨功效

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補鈣

　　豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　用料

　　排骨若幹

　　百香果半個

　　冰糖2勺

　　蒜半頭

　　姜片若幹

　　醬油2勺

　　桂林三花米酒

　　步驟

　　1.準備好材料，百香果取汁要一半就可以了，除非排骨量多就可以放一個，不然味道過酸，就失去了排骨的肉香

　　2.大火熱鍋後，倒入少許油，放入冰糖，蒜，姜，改小火，炒出香味

　　3.放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黃

　　4.排骨表面焦黃的時候可以加入生抽，翻炒至排骨染色

　　5.醬油小火收汁得差不多的時候，加入米酒，繼續收汁

　　6.米酒收汁得差不多的時候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分鐘左右

　　7.汁水少了的時候改小火

　　8.倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出鍋

　　9.成品

　　做這道菜的時候小編要提醒大家的是，百香果是一定要最後再加，借着鍋的熱力炒幾下可以了，不用太久，太久的話會影響百香果裡面的香味，順序一定要記住，不能，這樣才可以讓排骨外酸内甜，味道層次會更加的豐富，大家趕緊回家動手吧。

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