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木耳不能和哪些東西一起吃

美食更新时间:2024-12-02 13:33:00

　　木耳不能和哪些東西一起吃

　　衆所周知，木耳有黑白之分，我們通常所說的木耳指的是黑木耳。黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顔，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳内還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。

　　合理搭配讓木耳的功效發揮得更好，但若是搭配錯誤，小心會中毒。那麼木耳不能和什麼一起吃呢？

　　1、蘿蔔

　　蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要将這兩種食物混合食用。

　　2、麥冬

　　麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽幹、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導緻胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。

　　3、野鴨

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　4、馬肉

　　黑木耳與馬肉相克。黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。

　　5、茶

　　黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質，與富含單甯酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。

　　6、鹌鹑肉

　　鹌鹑肉與黑木耳相克，黑木耳膽固醇含量很低，而鹌鹑肉會增加血液黏稠度，二者同食不利于效用發揮。

　　7、田螺

　　木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴時，記得别把它和田螺同吃。

　　8、維生素A

　　維生素A與黑木耳相克，黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素，服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外，木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。

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