鮑魚竹筍湯
原料:罐頭鮑魚50克;幹竹筍15克;豌豆苗50克;料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各适量。
做法:将幹竹筍用溫水泡軟,輕輕搓洗幾次,洗淨泥沙,切成長條,放入沸水鍋内稍燙,撈入涼水中,鮑魚切薄片,豆苗洗淨,在鍋内放入高湯,燒開,将幹竹筍和鮑魚片分别入沸鍋中燙一下,撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫,加入精鹽、味精、料酒、胡椒。
特點:滋陰潤燥,平肝滋陽,補氣益腎,能減少腹壁脂肪貯積。适合于高血壓、高膽固醇患者食用。
大棗冬菇湯
原料:紅棗15枚,幹冬菇15個,生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各适量。
做法:幹冬菇洗淨,紅棗洗淨去核;然後将清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油(少許)一起放入蒸碗内,蓋嚴,上籠蒸60-90分鐘,出籠即成。
特點:益氣、開胃。适用于高血壓、冠心病,胃、十二指腸潰瘍及各種虛證。
莴苣番茄汁
原料:鮮莴苣250克,鮮番茄250克。
做法:取鮮莴苣洗淨去皮,番茄洗淨,混合榨汁。
用法:一日服完,連服10天為一療程,可連服數療程,有平肝清熱降壓作用。
特點:平肝潛陽。适用于頭痛、目眩、口苦、心煩者食用。
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