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家庭版水煮魚的做法

美食 更新时间:2024-07-23 15:28:36

家庭版水煮魚的做法?材料:黑魚,小青菜,香菜,蔥,生粉,花椒,幹辣椒,姜,蒜,生姜粉,紅油豆瓣,料酒,鹽,糖,雞湯(無鹽),生抽,下面我們就來聊聊關于家庭版水煮魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭版水煮魚的做法(家庭版水煮魚怎麼做)1

家庭版水煮魚的做法

材料:黑魚,小青菜,香菜,蔥,生粉,花椒,幹辣椒,姜,蒜,生姜粉,紅油豆瓣,料酒,鹽,糖,雞湯(無鹽),生抽。

黑魚洗淨切蝴蝶薄片,魚片放少許生粉、料酒、生姜粉,抓勻腌一個小時,有時間可以再久一些。

幹辣椒切小段、蒜姜切片、蔥白切段,蔥綠切蔥花。

清水放少許油及鹽,将青菜洗淨放入焯好撈出墊在碗底待用。

鍋中放适量油,放入姜、蒜、蔥白、花椒爆香。

放入一半的幹辣椒及适量紅油豆瓣醬,炒出紅油。

倒入雞湯。放少許鹽、糖調味兒,少許生抽。

湯滾開放入魚片,再一次燒開即可出鍋,撒上蔥花及生菜,剩餘幹辣椒入油鍋略爆香盛出澆在魚上即可。

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