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藥膳豬心湯怎麼做？

美食更新时间:2024-11-25 20:29:56

　　俗話說，以形補形，豬心養心，它能增強心肌收縮力，給心肌補充營養。蓮子芯的雖清苦，卻也是養心聖品。這兩種放一起煲成藥膳湯，十分滋補。特别是對于老年或産後體虛者，更是營養滋補佳品。下面小編就來介紹大家這道豬心蓮子藥膳湯的做法，趕緊動手試試吧。

　　湯中豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。

　　黨參可以增強抵抗力和補中益氣，對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。它們合而為湯，這個湯養心安神，補脾益肺，在初夏時飲，可以為夏天養心做好準備。豬心還有安神定驚助睡眠的功效，養心補血的作用亦都非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。

　　食材：

　　主料：豬心1個，紅棗3顆，蜜棗3顆

　　輔料：姜片适量，蓮子适量，鹽适量

　　步驟

　　1.将豬心清洗幹淨;

　　2.将豬心切成薄片;

　　3.将蓮子提前浸泡1小時;

　　4.将紅棗、蜜棗清洗幹淨，備用;

　　5.鍋裡放水，加入姜片，燒開;

　　6.将清洗幹淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右;

　　7.将焯好水的豬心清洗幹淨，備用;

　　8.湯鍋裡加水;

　　9.加入豬心;

　　10.加入蓮子、紅棗、蜜棗;

　　11.大火炖5分鐘，轉小火炖1個半小時;

　　12.加入适量鹽調味即可。

　　以上就是滋陰又養顔的豬心蓮子藥膳湯的做法，大家學會了嗎？本湯是健脾養心的常用滋補品，大家可以學會以後，給自己身體好好補補。特别是中老年人和工作勞神過度，壓力過大的朋友食用，這道湯可以健腦，增強記憶力。

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