牛肉是我們日常生活中的常見肉類食物,也是味道極其鮮美的肉食之一。多吃牛肉可以補氣,也能夠讓人們的身體更加健壯,特别是男性,多吃牛肉對身體有很多益處。而桂圓也是一種營養價值非常高的食物,建議人們應該在生活中多吃一些。将牛肉以及桂圓搭配在一起,可以做成非常好吃的桂圓牛肉湯。
原料
牛肉250克,桂圓6顆,黃芪5克,豆苗20克
輔料
鹽适量
做法
1、牛肉洗淨,切成小塊,用開水氽燙後洗去浮沫;桂圓去皮;黃芪、豆苗分别洗淨。
2、砂鍋置火上,倒入适量清水,加牛肉、黃芪放入鍋中,大火煮開後轉小火炖約50分鐘,加入桂圓。
3、待牛肉爛熟後,加豆苗略煮,加鹽調味即可。
Tips
一招鮮:挑選好的桂圓,要看大小是否均勻,外殼是否幹硬潔淨,均勻且外表良好的桂圓,枝幹細小,肉質厚軟,味道甜,用在湯中炖煮後湯液清口不黏。
口味翻新
添加一些香菜,能抵消黃芪的中藥味道;喜辣的地區可以加青、紅椒,喜甜的地區可以多加些紅棗、桂圓。
桂圓當中含有大量的營養物質,可以起到健腦益智、補養心脾的功效。而且專家發現,桂圓也是女性日常生活中需要多吃的食物,可以起到預防子宮癌的作用。尤其會死,更年期的女性,多吃桂圓還可以預防多種婦科病。同時,對于病後需要休養的病人來說,桂圓也是一種幫助身體快速恢複的營養美食。
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