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脂肪肝患者能吃肝嗎

美食更新时间:2024-11-09 23:37:08

　　脂肪肝患者能吃肝嗎

　　脂肪肝又稱肝内脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝内蓄積過多所導緻的病症。治療脂肪肝，改善生活方式非常重要，包括戒煙、戒酒、飲食和運動等，而飲食是重中之重。輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。

　　脂肪肝患者不能吃含脂肪高的油膩油炸食品，如肥肉、鱿魚、動物的肝髒等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物，并應盡量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等，因為脂肪肝本身對脂質代謝障礙，攝入過多的優勢，會增加肝髒脂肪的堆積，進而加重肝髒脂肪化的程度，所以說，脂肪肝患者是不能吃肝的。

　　脂肪肝患者飲食上要注意什麼？

　　1、可适當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞複原和再生。

　　2、動物内髒、蛋黃、蟹黃、鱿魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

　　3、應适當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類。

　　4、不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。

　　5、得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。

　　6、在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、燴、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。

　　7、一次進餐肉制品在75克—100克為宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。

　　8、不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂飲料。

　　9、最好戒酒，因為酒精可促進内源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝髒有損害。

　　10、在飲食調整的前兩三周盡量減少主食，增加優質蛋白質食品。兩三周後可以适當吃粗糧、雜糧，少吃精米、精面。這是因為脂肪肝出現的根源還是脾胃不好、氣血不足，無法良好運化食物，使得“垃圾”處理困難，從而影響肝的供血和其他功能。

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