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肉丸蘑菇湯的做法有哪些

美食更新时间:2024-11-15 18:19:14

　　蘑菇和肉丸子用在一起結合做美食的話，好吃還特别的養生，蘑菇本身就是給身體帶來好處的食物，經常吃蘑菇的話，美容還特别的養顔，而吃蘑菇的人身體還特别的健康，吃蘑菇的時候結婚肉丸子的話味道更香濃，肉丸子可以選擇自己買肉制作的丸子，也可以選擇福建特産的肉丸子，自己喜歡什麼味道就選擇什麼丸子，那麼這個肉丸子蘑菇湯的做法有哪些呢？

　　主料：豬肉餡150克，金福菇50克，金針菇50克，真姬菇50克

　　輔料：雞蛋白(雞蛋清)1/2個

　　調料：食鹽3克，姜5克，料酒10毫升，生抽10毫升，澱粉5克，小蔥1棵，胡椒粉少許，植物油10毫升，水适量

　　菌菇肉丸子湯的做法

　　1.肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、澱粉、鹽和5毫升植物油

　　2.攪拌至肉餡上勁，金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗淨，将大株的金福菇用刀剖開成長條，姜切片，蔥洗淨切碎

　　3.鍋中加入适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，将肉末握在手心從虎口擠出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入鍋中，用中火滾煮5分鐘

　　4.放入金福菇

　　5.再放入真姬菇和金針菇，滾煮三分鐘至熟透，最後加鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可

　　烹饪技巧

　　1、菌類的品種有很多，可以根據寶寶的喜好選擇。對于年齡太小的寶寶，也許會咬不動這些菌菇，那麼讓他們喝點湯也是很有營養的;

　　2、新鮮的菌菇總會有一些泥沙不容易沖洗幹淨，可将菌菇放入淡鹽水裡浸泡一下，然後用手順着一個方向攪拌，讓菌菇旋轉圈，這樣藏在菇褶裡的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水裡，最後沖洗幹淨就行了。

　　現在大家都知道了這個蘑菇肉丸的做法了吧，肉丸子本來就是香香的味道，如果煮肉丸子的時候裡面還添加香菇的話，那麼這個味道就更香了，選擇蘑菇和肉丸子燒湯的話可以選擇很多蘑菇，蘑菇有香菇，杏鮑菇，還可以選擇蘑菇，也可以選擇其他的菌菇，自己不會的話就按照上面的方式讓自己學會這道美食的做法吧。

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