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挑選速凍食品需要注意什麼

美食更新时间:2024-11-10 09:16:11

　　挑選速凍食品需要注意什麼

　　挑選速凍食品需要注意什麼

　　1、選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

　　我們經常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰櫃周圍，很多人來來往往。大家走動的時候有不少灰塵和細菌漂浮到冰櫃中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，還可能缺乏應有的營養或感染細菌。所以購買速凍食品一定要細心選擇。

　　2、選擇距離生産日期最近的速凍食品

　　盡可能地挑選距離生産日期最近的食品。因為離生産日期越近，食物的新鮮度就越高，營養素的流失也更少。

　　3、選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

　　冰凍食品如果在生産和運輸儲備過程中沒有經曆解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現。隻有在反複地冷凍和解凍的過程中才會産生冰霜和冰塊，而且對食品營養也會有不同程度的損害，因此我們應該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

　　4、選擇大品牌的速凍食品

　　大品牌同時也意味着大廠家、大規模以及較為規範的生産操作設備。尤其對于速凍食品而言，還涉及到冷鍊運輸環節，因此隻有做到生産和流通領域的規範化，才能做到入口安全化。

　　5、最後注意購物順序，結算前再買速凍食品

　　許多人都會忽略這個細節，進超市後就選擇自己要買的速凍食品，結果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環境中，溫度上升是很快的，這種環境下，就很利于細菌增長，還會造成營養素損失。

　　還有一點大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細菌，隻能抑制細菌的生長。所以速凍食物一定留到最後才買。另外盡量縮短回家路途時間，并且做到現買現吃，不要回家後進行重複冷凍保存。

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