白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜，其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養心調血。白菜幹羅漢果湯能健脾、潤肺、養顔，而湯水且清潤可口。

　　怎麼熬骨頭湯-豬骨湯的做法

　　骨頭湯豬骨食譜

　　白菜幹羅漢果豬骨湯

　　用料：

　　豬大骨頭400克、白菜适量、羅漢果适量、蜜棗适量、杏仁适量、陳皮适量、食鹽适量、姜3片、水适量。

　　做法：

　　1、豬骨洗幹淨後在水裡煮開，把血水煮掉。

　　2、看到很多泡煮出來，繼續煮一會兒撈起來後用流水沖洗幹淨。

　　3、白菜幹先用清水浸泡半小時左右後洗幹淨備用。

　　4、在沙鍋裡倒入适量的請水，把洗淨備用的豬骨和姜片放進水裡，然後開大火。煮開後把白菜幹、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋裡，沸騰後轉小火煲2小時。

　　5、煲好後加入适量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　白菜幹羅漢果湯配以平喘止咳的南北杏，能健脾、潤肺、養顔，且清潤可口。

　　白菜幹羅漢果靓湯的白菜幹是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬幹而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。

　　選擇白菜的時候要注意些，優質的白菜幹顆形完整，菜梗黃白色，菜葉墨綠偏褐色，摸着幹燥柔軟而不脆。

　　此食譜的功效：白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜，其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養心調血。白菜幹羅漢果湯能健脾、潤肺、養顔，而湯水且清潤可口。

　　山藥豬肉餡餃子

　　用餃子，搭配山藥，營養美味，孕婦可以适當食用補充全面營養。

　　用料：

　　山藥30克、豬肉餡100克、蔥花适量、姜末适量、鹽适量、香油适量、色拉油适量、五香粉适量、醬油适量。

　　做法步驟：

　　1、山藥處理：戴一次性手套刮皮，沖淨，切小段後放手動攪拌器中，攪拌成餡倒出來準備與肉餡調和。

　　2、肉餡先倒入醬油稍稍喂喂，蔥花姜末調餡，使勁攪合。

　　3、山藥碎倒入肉餡，因為山藥比較黏糊，所以肉餡不用加水，接着就是調餡，鹽，五香粉，油、香油，将餡料攪拌均勻。

　　4、其實，第一步就是和面的，因為面需要醒松弛至少15分鐘，醒面的功夫就是做餡的時間。

　　5、揉面、做劑子、擀餃子皮、包餃子，如果不想麻煩，也可以直接買餃子皮來包。

　　6、燒水，水開後下鍋煮餃子，餃子肚鼓起來就可以吃了。

　　小貼士：

　　1、山藥中蛋白質含量較紅薯高，能夠給寶寶補充豐富的優質蛋白。

　　2、山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。

　　此食譜的功效：山藥所含的熱量和碳水化合物隻有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高，能夠給寶寶補充豐富的營養。

　　豬骨白蘿蔔玉米湯

　　豬骨有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

　　用料：

　　白蘿蔔1根、玉米一根、魚棗6個、濃湯寶1盒、姜片3片。

　　做法步驟：

　　1、白蘿蔔洗淨切滾刀塊，玉米切塊，姜切片，放入鍋裡，加450毫升水煮至蘿蔔變軟。

　　2、然後将魚棗放入鍋裡，再加入濃湯寶。

　　3、大火煮開後轉中火5分鐘後即可。

　　小貼士：

　　1、挑選時，從骨頭斷口卡出骨髓顔色粉紅，證明放血幹淨，顔色暗紅，證明放血不幹淨或是病豬。

　　2、骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人美味骨頭湯皆可食，兒童和中老年人尤為适宜。

　　此食譜的功效：豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸鮮豬骨胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

　　雞骨草煲豬骨

　　豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

　　用料：

　　豬骨頭1斤、雞骨草1大紮、蜜棗2顆、姜片2片。

　　做法：

　　1、豬骨頭砍開，洗淨，用開水淖一下血水。

　　2、把所有材料倒入煲裡，加水，大火燒開後小火煮一個小時即可。

　　小貼士：

　　1、感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

　　2、雞骨草種子有毒，用時須摘除豆莢，以免中毒。

　　此食譜功效：雞骨草具有清熱利濕，散瘀止痛功效，但需要注意，孕婦慎吃雞骨草。

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