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牛奶經過高溫加熱好嗎?牛奶加熱的注意事項

美食 更新时间:2024-11-26 18:30:48

  很多中老年人都有早上喝牛奶的習慣,但是冰涼的牛奶會讓胃腸不适,所以很多中老年人喜歡把袋裝奶加熱後飲用。牛奶經過高溫加熱好嗎?牛奶加熱多少度最為合适?牛奶加熱有哪些注意事項呢?

  牛奶經過高溫加熱好嗎?牛奶加熱的注意事項

  牛奶經過高溫加熱好嗎?

  牛奶适度加熱是可以的,但是不應長時間高溫加熱,否則牛奶中的維生素、氨基酸等都會遭到破壞,營養價值大大降低,而且牛奶中的某些營養成分還會變成難以吸收的沉澱物,長期飲用這樣的牛奶,是不利于身體健康的。

  因此,平時如果用煤氣竈加熱牛奶的話,通常加熱至70℃即可;如果用微波爐,隻需加熱1分鐘左右。

  另外需要注意的是,将袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學的,這是因為袋裝奶的包裝主要成分是聚乙烯,在115℃就會發生分解和變化,可能産生對人體有害的物質。因此加熱袋裝奶最好剪開包裝,将牛奶倒入玻璃杯等容器中,再放入微波爐中加熱。

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