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黑豆的補腎食療方

美食 更新时间:2024-06-15 10:08:01

  黑豆的補腎食療方

  黑豆為什麼補腎?

  中醫認為,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。《本草綱目》中說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

  黑豆的補腎食療方

  一、黑豆紫米粥

  材料:紫米75克,黑豆50克。白糖5克。

  做法:1、黑豆、紫米洗淨,浸泡四小時。

  2、鍋置火上,加适量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮一小時至熟,撒上白糖拌勻。

  功效:健腎、益氣、補虛。

  二、黑豆豬肚湯

  材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克,豬肚1個。鹽适量。

  做法:1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用幹淨紗布包裹好;豬肚清洗幹淨,去除異味。

  2、将紗布包和豬肚一起放入鍋中,加适量水炖熟,加鹽調味即可。

  功效:補虛損、健脾胃。

  三、黑豆炖鲫魚

  材料:鲫魚1條,紅棗3枚(去核),黑豆20克。

  做法:将鲫魚宰後去鱗、鰓及腸髒,沖洗幹淨;把黑豆洗淨放在鍋中炒至豆殼裂開;紅棗洗淨去核。将鲫魚、黑豆、紅棗放入鍋中,加水适量,炖兩小時即可。

  功效:鲫魚滋陰補腎,含大量優質蛋白質;紅棗補中益氣,有豐富的營養價值;黑豆補腎補血。鲫魚、黑豆、紅棗相配,不僅味道鮮美,而且可補充人體氨基酸、礦物質、維生素等營養成分,并能降低膽固醇,防治動脈粥樣硬化,尤其适用于肝腎陰虛、頭暈目眩者以及老年人的日常調理。

  四、羊腰黑豆湯

  材料:豬腰子500克,黑豆50克,杜仲10克。

  做法:1、羊腰剖洗幹淨,去臊味,用開水浸泡3分鐘。

  2、把黑豆,杜仲,菖蒲,生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。

  3、加入羊腰,繼續用小火炖熟即可。

  功效:腎調養調理,壯腰健腎調理,腎炎調理,活血化瘀調理。

  五、黑豆活血粥

  材料:取黑豆、粳米各100克,蘇木15克,雞血藤30克,元胡粉5克,紅糖适量。

  做法:先将黑豆洗淨,放入鍋内,加适量水,煮至五成熟。另将蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘,濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮,至八成熟時,放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至熟爛,加紅糖攪拌均勻即可。

  功效:本方有補腎活血、通絡止痛之功,适用于氣滞血淤型血管性頭痛者食用。

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