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黑豆的補腎食療方

美食更新时间:2025-02-05 01:08:04

　　黑豆的補腎食療方

　　黑豆為什麼補腎？

　　中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

　　黑豆的補腎食療方

　　一、黑豆紫米粥

　　材料：紫米75克，黑豆50克。白糖5克。

　　做法：1、黑豆、紫米洗淨，浸泡四小時。

　　2、鍋置火上，加适量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟，撒上白糖拌勻。

　　功效：健腎、益氣、補虛。

　　二、黑豆豬肚湯

　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個。鹽适量。

　　做法：1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用幹淨紗布包裹好；豬肚清洗幹淨，去除異味。

　　2、将紗布包和豬肚一起放入鍋中，加适量水炖熟，加鹽調味即可。

　　功效：補虛損、健脾胃。

　　三、黑豆炖鲫魚

　　材料：鲫魚1條，紅棗3枚（去核），黑豆20克。

　　做法：将鲫魚宰後去鱗、鰓及腸髒，沖洗幹淨；把黑豆洗淨放在鍋中炒至豆殼裂開；紅棗洗淨去核。将鲫魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水适量，炖兩小時即可。

　　功效：鲫魚滋陰補腎，含大量優質蛋白質；紅棗補中益氣，有豐富的營養價值；黑豆補腎補血。鲫魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補充人體氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，并能降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化，尤其适用于肝腎陰虛、頭暈目眩者以及老年人的日常調理。

　　四、羊腰黑豆湯

　　材料：豬腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。

　　做法：1、羊腰剖洗幹淨，去臊味，用開水浸泡3分鐘。

　　2、把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。

　　3、加入羊腰，繼續用小火炖熟即可。

　　功效：腎調養調理，壯腰健腎調理，腎炎調理，活血化瘀調理。

　　五、黑豆活血粥

　　材料：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖适量。

　　做法：先将黑豆洗淨，放入鍋内，加适量水，煮至五成熟。另将蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。

　　功效：本方有補腎活血、通絡止痛之功，适用于氣滞血淤型血管性頭痛者食用。

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