荞麥茶具有很高的保健價值，富含多種維生素和微量元素，能夠起到很好的降血糖，降血脂的效果。尤其是對于一些慢性病患者糖尿病或高血壓病人具有很好的調養效果。起到一定的預防疾病和保健功效。自己制作荞麥茶喝起來更放心，在原材料與制作方法來說都很簡單，并不複雜。
功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。
主治：腸胃熱積洩痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。
驗方參考：
1、炒荞麥研末，水泛為丸，每服6克，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。
2、荞麥面炒香，用适量開水攪成糊狀服食，治夏季痧症。
3、荞麥子，磨粉後篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之，治出黃汗，亦可治發熱，洩痢症。
4、荞麥子、蔓荊子各等分，研末，用燒酒調敷患處，治偏頭痛。
5、鮮荞麥葉60克，藕節四個，水煎服，治高血壓，眼底出血，紫癜。
6、鮮荞麥葉60克，水煎服，每日一劑；或荞麥面炒黃，用米醋調成糊狀，塗于患處，早晚更換。治瘡毒，疖腫，丹毒，乳癰和無名腫毒。
7、取三個公雞膽汁和荞麥面适量，做成綠豆大的丸藥，一日兩次，每次6克，治痔瘡。
8、荞麥根一把，水煎加适量紅糖食，治小兒牙疼。
荞麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦荞中含量約1.6%左右，已制成槲皮素藥品。荞麥的蘆丁和其他多酚含量豐富.
以上我們了解了如何自制荞麥茶的内容，如果您有興趣可以自己炒制下，也是很做制作的。它的營養功能就不用說了，對身體具有很好的保健功能，尤其是對身體素質差或慢性病患者能夠起到很好的預防疾病，達到促進身體恢複的效果。
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