魚頭豆腐湯不放生姜可以嗎-tft每日頭條

魚頭豆腐湯不放生姜可以嗎

美食更新时间:2025-01-27 04:35:11

魚頭豆腐湯可以不放生姜，制作魚頭豆腐湯時加入生姜，可以幫助去除魚頭中所帶有的腥味，避免做出來的魚頭豆腐湯口感不好，降低食用價值。隻要能通過别的材料和做法能夠幫助魚頭去掉腥味，就算不放生姜也完全可以，如放入料酒等去腥材料。

魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體内維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特别适合中年人，青少年食用。

魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。将魚頭和豆腐炖成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

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