黑豆可以做豆沙。材料:黑豆500g、砂糖160g、花生油220g、水1000ml。制作步驟:
1、黑豆提前一夜泡,洗淨加入1000ml水,用壓力鍋煮30分鐘,直到黑豆用手可以直接碾碎即可。
2、用破壁機打成泥,沒有破壁機的話,那麼就用篩網過篩,這樣豆沙才會夠細膩。
3、把豆沙倒入面包機桶調至翻炒幹果功能,先把豆沙翻炒20分鐘分3次加入花生油,每一次都要充分吸收才可以加入下一次。
4、炒至油分完全吸收,即可加入砂糖繼續翻炒,翻炒至可抱團即可。
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