豆腐蒸瘦肉的家常做法-tft每日頭條

豆腐蒸瘦肉的家常做法

美食更新时间:2024-09-28 19:18:08

　　1、主料：内脂豆腐1盒、裡脊肉100克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克、蒜2粒。

　　2、輔料：花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、鹽1克、五香粉1小勺。

　　3、裡脊肉切末。

　　4、加入少許油和雞粉，抓勻腌制20分鐘，腌過的肉口感比較嫩。

　　5、肉末腌制的時候來處理一下豆腐。我喜歡用内酯豆腐，很嫩很好吃，也更受到小朋友的喜歡。豆腐揭去包裝盒上的塑封，倒扣在盤子裡，包裝盒角上剪一下，就很容易拿下來了。

　　6、因為内酯豆腐比較嫩，為了保持形狀，就直接在盤子裡切幾刀成塊就可以了。

　　7、炒鍋放入油，爆香蔥姜末。

　　8、下入腌好的肉末翻炒，變色即可。

　　9、加入蚝油、生抽、鹽和五香粉調味。

　　10、炒好的肉末放在豆腐的表面，這一步有少量湯汁就好，蒸的時候還會有水蒸氣滴落。

　　11、連盤子一起放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋裡加水，大火蒸8分鐘就好。

　　12、蒸好的豆腐表面撒上蔥末和紅椒絲。

　　13、炒鍋再放入10毫升花生油和5毫升香油，燒熱後淋在表面的蔥末，香味一下子就散發出來了。趕快美美的開吃吧。

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