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加州葡萄幹星空土司

美食 更新时间:2024-09-07 03:54:31

  1、蝶豆花20克,加州葡萄幹30克,雞蛋1個,開水160克,葵瓜子10克,幹酵母3克,橄榄油15克,細砂糖15克,鹽2克,面包粉320克,朗姆酒10克,海苔片2片。

  2、蝶豆花用開水浸泡15分鐘左右,泡出藍色的茶水。

  3、朗姆酒加入葡萄幹内拌勻浸泡。

  4、把除葡萄幹和葵瓜子外的材料放入廚師機裡揉出粗膜。

  5、加入葡萄幹和葵瓜子再揉8分鐘即可。

  6、滾圓放進幹淨的大盆,烤箱内發酵。

  7、發酵至2倍大小。

  8、分成2份。

  9、擀開排氣。

  10、放上海苔片。

  11、卷起來放入模具内,用的是學廚的方形土司模,這個配方可以做2個,450克土司模可做1個。

  12、發酵至9分滿模具,烤箱170度預熱,放入烤箱中下層烤制30分鐘即可。

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