tft每日頭條

 > 美食

 > 沙貝怎麼做好吃

沙貝怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-19 02:19:01

沙貝焖雞

原料:雞半隻,沙貝1斤,生抽10克,蚝油10克,白糖3克,鹽2克,花雕酒10克,胡椒粉2克,姜4片,蒜頭4個,紅蔥頭4個,花生油30克,澱粉水适量,九層塔少許。

做法:

1、雞肉先砍成小一點的塊,也可以讓賣雞的老闆幫你砍好。買回來洗幹淨了再砍,這樣雞肉才不會有那麼多水份。

2、用2克鹽先腌制10分鐘。

3、準備幾片姜,4個蒜頭,4個紅蔥頭(沒有紅蔥頭的可以不放)。

4、鍋裡熱油,把腌好的雞肉放進鍋裡煎到金黃色。這裡要中火慢煎,不要太大火,要不然雞肉容易焦。

5、雞肉煎到金黃色了,這時候可以把準備好的花雕酒及姜、蒜頭、紅蔥頭放進來翻炒出香味。

6、接着把生抽,蚝油,白糖倒到雞肉裡,繼續翻炒到雞肉均勻裹上醬料。

7、然後再加入開水,開水的量蓋過雞肉1公分左右就好,中小火焖10分鐘。

8、雞肉焖了10分鐘湯汁少了大半,這時候把清洗幹淨的沙貝鋪在雞肉上面,蓋上蓋焖到沙貝開口。

9、沙貝開口了就證明熟了。散上胡椒粉,淋入少許澱粉水勾下芡就行。

沙貝購買時商家都是用水養着的,要選擇一碰沙貝它就能把舌頭收回去的,這些才是活的,從頭到尾閉着殼或者碰它也沒反應的就是死的,這些千萬不能要。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved