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怎麼樣處理活蟹

美食 更新时间:2024-11-25 05:23:11

  1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,并順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀态。

  2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠着桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。

  3、剝開外殼後,把黏附于外殼中央的食膽清理幹淨。

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