海鮮季節開始了,清蒸最能感受食材的原本味道。
By 快樂生活12 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好食材:鲳魚,蔥姜蒜
2、洗魚先在魚肚邊劃開一刀
3、去除内髒及魚鰓,裡面的黑膜必須去除幹淨,否則會有苦味。
4、再在另一面劃2刀,易熟透。
5、用料酒及一點鹽腌10分鐘,
6、将魚再次清洗一下,放盤子裡,放上姜蒜,淋點料酒
7、水開蒸8~9分鐘,将盤子裡水倒掉
8、擺上蔥花,淋入生抽,
9、油加熱後澆在蔥花上面,激發蔥香
10、成品
蒸魚時間從8~10分鐘不等,主要是看魚的大小。
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌症的發生。
3.防治貧血
鲳魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨酸痛等很有療效。
鲳魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒,能引發痢疾。
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