今天要跟大家分享一個非常美味的西蘭花做法，西蘭花是很多專家都要推薦給大家食用的，因為它的營養價值非常高，可以起到防癌抗癌的效果，西蘭花素來有蔬菜之王的稱号。今天跟大家分享的這道西蘭花做法就是西蘭花炒蛋，這樣做出來的西蘭花鮮嫩入味，營養不流失，做法也比較簡單，如果你對這道西蘭花的做法比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下它詳細的烹饪步驟吧。

【西蘭花炒蛋】

【烹饪食材】西蘭花，食鹽，面粉，番茄，胡蘿蔔，木耳，雞蛋，大蒜，小蔥，生姜，食用油，白糖，生抽，蚝油

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的西蘭花非常好吃，鮮嫩入味，營養不流失，而且西蘭花炒蛋的做法比較簡單，咱們一起來準備一下西蘭花炒蛋需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的西蘭花，再準備适量的食鹽，面粉，一個番茄，一根胡蘿蔔，一小把幹木耳，1~2個雞蛋，三瓣大蒜，一根小蔥，一塊生姜，适量的食用油，白糖，生抽和蚝油就可以了。

2、先将咱們準備好的西蘭花取出來，要将西蘭花用剪刀剪成小朵，小朵可以稍微小一點，不要太大了，因為太大的話不容易入味，而且吃起來口感并不太好。西蘭花剪成小朵之後咱們将其放到一個大盆中再加入适量的清水，然後加上适量的食鹽和面粉。

3、将西蘭花和食鹽，面粉充分攪拌均勻，然後放到一旁浸泡10分鐘，面粉能夠吸附髒東西，食鹽能夠殺菌消毒，接下來再準備一個洗淨的番茄去掉根部，然後将其切成兩半，接下來咱們再将番茄切成小塊，番茄小塊盡量稍微小一點，切完之後将它放到碗中，再把準備好的胡蘿蔔取出來洗淨。

4、胡蘿蔔清洗幹淨之後咱們将其去皮然後切片，切完片之後放到盤中備用，再把咱們已經泡好的幹木耳先清洗幹淨，然後再放在盤中備用。接下來取出一個小碗，在碗中打上兩個雞蛋，并将它們攪散，攪散之後先放到一旁。

5、把準備好的大蒜取出來，去皮切片，小蔥切蔥花，生姜切姜絲，全部切完之後放到一個盤子裡待用，西蘭花浸泡好了之後咱們将其取出控水，然後放在蒸鍋上面，水開之後用大火蒸5分鐘。時間到了之後咱們将西蘭花取出來。

6、先起鍋，然後放油。油熱了之後咱們倒入雞蛋液将其炒熟，雞蛋液炒熟了之後先将其盛出來放到碗中備用，鍋中再一次放油，然後放入蔥，姜，蒜炒出香味，再放入胡蘿蔔片，木耳和番茄将它們翻炒一分鐘，一分鐘之後放入西蘭花繼續翻炒一分鐘，再放上适量的食鹽，白糖，生抽和蚝油調一下味，放入雞蛋碎翻炒一下，一分鐘之後關火出鍋裝盤即可食用。

【小貼士】

1、西蘭花小朵盡量稍微小一點，不要太大了。

2、在最後烹饪的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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