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正宗香河肉餅做法大全

美食 更新时间:2025-02-13 05:16:25

這是河北香河縣的特色小吃,特點是皮薄肉厚,面質軟和,而且味道濃郁,量足,即可當菜也可作為主食,實在是方便的很,而且制作簡單。

主料有豬肉和面粉

輔料有 鹽,油,醬油,十三香,小蔥,香油,雞精

1.溫水和面揉成光滑的面團,醒20分鐘。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)1

2.豬肉洗淨,加香蔥剁成碎末

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)2

3.加入鹽、雞精、十三香、醬油、香油調味。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)3

4.醒好的面團,分成幾份。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)4

5.取一份擀成長方形面皮,一頭寬一頭窄。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)5

6.肉餡均勻的鋪在面餅上,窄的那頭留出1/4不放肉餡

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)6

7.折疊,卷成3層。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)7

8.卷好,别露餡。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)8

9.油鍋燒熱,小火煎。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)9

10.煎至金黃色翻面,繼續小火煎熟。

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)10

11.煎至兩面金黃後,切成塊擺盤,看着就流口水

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)11

  • 小貼士

  • 1、全程都要小火慢煎。有3層,肉比較多,煎的時間比較長。

    2、面要軟硬合适,醒面要有足夠時間。

    3、不要添加任何蔬菜,否則就變成了餡餅而不是肉餅了

正宗香河肉餅做法大全(教你做河北小吃)12

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