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如何制作水煮肉片

美食更新时间:2024-04-27 23:04:46

如何制作水煮肉片?原料：裡脊肉500克、生菜200克、蘑菇200克、蒜苗一顆輔料：蔥、蒜、姜适量調料：豆瓣醬、花椒、幹辣椒、辣椒粉，接下來我們就來聊聊關于如何制作水煮肉片?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何制作水煮肉片

原料：裡脊肉500克、生菜200克、蘑菇200克、蒜苗一顆。輔料：蔥、蒜、姜适量。調料：豆瓣醬、花椒、幹辣椒、辣椒粉。

裡脊肉順茬切成薄片，裹澱粉腌制備用，蘑菇洗幹淨撕開，生菜洗幹淨備用，蔥斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。

鍋内倒油，油熱以後，加入郫縣豆瓣炒出香味，放入蔥蒜姜、幹辣椒，翻炒後加入适量水。

等水開後，将肉片一片一片劃入鍋中，肉片變色後撈出，放在已經墊好生菜的碗裡。

将鍋洗幹淨，燒熱油，碗裡放上蒜末和辣椒粉、花椒，油熱後，澆至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。

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