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河蚌的正确做法

美食 更新时间:2024-12-25 14:36:16

  1、自己做的話,可以買現成的河蚌肉,也可以買河蚌,自己用刀剖開。

  2、取新鮮的河蚌肉,用刀斜切成片。然後将蔥姜蒜切好備用。

  3、鍋中加水,倒上料酒,水開後,放入河蚌肉焯一下,接着撈出。不然河蚌肉會煮老了,難咬。

  4、将鍋燒熱,倒入花生油,放蔥姜蒜等爆炒。

  5、接着放上河蚌肉,散點細鹽,翻炒均勻。

  6、出鍋裝盤,色香味俱全。

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