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蝦肉球怎麼做湯

美食 更新时间:2025-05-28 05:18:55

  1、白蝦去殼,用刀在背部劃開去蝦線,用一點料酒抓一下。 

  2、前腿肉去皮切小塊,姜切片,放入攪拌機打成肉糜。

  3、口蘑切片,姜,蔥切段,小蔥切末。

  4、打好的肉糜裡加入少量的鹽,雞蛋,白胡椒和水,用手打到上勁。

  5、鍋熱後倒入少量的食用油,蔥姜花椒爆香後加入清湯。

  6、燒開後放入口蘑。

  7、再次燒開後,把肉糜用手擠成丸子放入湯中。 

  8、肉丸定型後,放入蝦和金針菇,燒開後轉中小火炖上一會。

  9、最後放入食鹽,香油,白胡椒粉,小蔥即可。

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