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雞腿去骨後怎如何做

美食更新时间:2024-09-30 01:29:27

　　1、準備材料：雞腿1個，西蘭花适量，胡蘿蔔半根，黑椒汁2勺，生抽2勺，小蔥半棵，姜3片，蒜3瓣。

　　2、雞腿要先去骨。取出雞腿肉後放入碗中，加入姜蔥蒜以及生抽，抓均勻腌制20分鐘，還可以倒入少許麻油，這樣更香，腌制完畢後取出姜蔥蒜。

　　3、西蘭花浸泡5分鐘後洗淨，用小刀切成小朵；胡蘿蔔去皮後切成片備用。

　　4、準備炒鍋，加入适量的油，等油熱到6成熟的時候，将雞腿肉有雞皮的那面朝下放入炒鍋裡面，煎到雞皮有點焦焦的時候就翻到另一面煎，煎到微焦的時候将雞腿肉裝盤。

　　5、原鍋，留底油，倒入黑椒醬爆香，放入适量的清水，用大火煮開後調成中火，煮到湯汁變濃，分量大概剩下1/2的時候立馬關火。

　　6、另起一煮鍋，加入清水适量煮開之後，放入西蘭花和胡蘿蔔，焯水燙熟之後就撈起來瀝幹水分備用。

　　7、将雞腿肉看成塊狀，用西蘭花和胡蘿蔔擺盤，最後淋上湯汁就大功告成了！

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