1、将蔥尾切成小圓片,将蒜壓榨成泥狀,倒入小碟之中,加上15克生抽和15克醋。蘸料就做好了。
2、用小刀将土豆削皮,将蔥切成片條狀。用刨絲器将土豆切成細小的土豆絲,放入玻璃碗中,再放入切好的蔥、4克鹽和10克土豆澱粉,不停地攪拌約一分鐘。
3、鍋預熱之後倒入少許油,将攪拌好的土豆放入鍋中,抹平攤開,用中小火慢煎。
4、撒少許芝麻上色調味,差不多兩分鐘後,等底面煎至嫩黃色澤時,将土豆餅翻面接着煎。
5、将煎好的土豆餅取出,将其切成扇形塊狀,蘸上蘸料,就可以享用了。
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