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吃火腿腸的危害有哪些

美食更新时间:2024-09-29 10:21:55

　　随着很多人對于健康的重視，對于一些肉類，很多家庭已經吃的越來越少，經常多吃肉類，雖然能補充一些營養，但是如果吃得過多，相對來說就會影響到身體的健康，所以很多人想了解一下吃火腿腸的危害有哪些？下面就為很多朋友詳細介紹了吃火腿腸的危害，你可以看看危害有哪些。

　　加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”

　　研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些緻癌物質的含量高，過多食用會增加患心髒病和癌症等疾病風險，可能引發過早死亡。

　　研究人員報告說，他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食用加工肉類的被調查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調查顯示，加工肉類食用量過高會使死于心髒病的風險增加72%，死于癌症的風險增加11%。

　　加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項研究将每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”。

　　研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質期，這一過程會增加緻癌物質等有害物。如果人們将每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。

　　肉幹、肉松、香腸等加工類肉食品，經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過，加工産品遠沒有新鮮食品營養價值高，會對人體健康産生副作用。

　　火腿腸雖然能通過吃補充肉類方面的營養，但是如果吃得過多，或者是購買的火腿腸質量不好，就會嚴重的影響到身體的健康，特别是購買小作坊加工的火腿腸，由于一些肉類不是健康的肉類，加工出來的火腿腸，細菌超标，對人體的危害相當大，所以在平時，盡量少吃火腿腸，或者不吃。

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