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紫菜豆腐蛋花湯的做法是什麼？

美食更新时间:2025-05-08 06:02:32

　　飯前喝湯不僅可以減肥，還可以養胃，特别是在秋風蕭瑟的秋天和冰天雪地的冬天，回到家，喝一口熱乎乎的湯水是一件特别幸福的事情。可是如果一味的在外面的小攤上吃的話，總會有些不健康或是不衛生，因此，大家學會做湯的話不但可以在老人面前露上一手還可以讓自己不受到病菌的危害，接下來，就讓小編為大家介紹一下紫菜豆腐蛋花湯的做法了。

　　秋冬天還是要喝熱熱的湯，西紅柿的酸，紫菜的鮮，還有豆腐滑嫩的口感，都在這一個快手的湯裡了。

　　用料

　　西紅柿一個

　　嫩豆腐半塊

　　紫菜适量

　　雞蛋一個

　　面粉适量

　　香油适量

　　鹽适量

　　胡椒适量

　　做法

　　取西紅柿一個，用熱水燙一下，去皮，切成塊。嫩豆腐切成大小适中的薄片。

　　鍋裡放油，燒熱，下去皮西紅柿煸炒，等西紅柿軟了之後倒水，大火，同時放入切好的嫩豆腐。早放豆腐的目的是讓豆腐多煮一下，去除豆腥味。

　　取兩大湯匙面粉，調入清水，攪拌均勻，成為沒有面疙瘩的面糊。面糊不要太稠，以挂在筷子上的面糊能夠均勻流下來為标準。

　　鍋開之後，下面糊，同時攪拌。然後下适量紫菜，也可以用海白菜代替，目的是增加湯的鮮味。

　　最後打入攪拌好的雞蛋液，同時攪拌湯，讓雞蛋液能夠形成碎碎的蛋花。

　　關火。加适量鹽，胡椒，雞精，香油。

　　雖然正餐是我們必不可少的食物攝入，但是，對于湯食的需求也是不容忽視的。在飯前喝上兩口湯會更有助于腸胃的消化，保證健康的飲食習慣。不妨親自買上一些食材，親自動手去做一下，制作過程中，一定要注意在打雞蛋時，一定要先将雞蛋打破放進碗裡，攪勻之後再倒進鍋裡。

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