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扁豆栗子粥可以健脾胃嗎？

美食更新时间:2024-12-25 17:50:54

　　扁豆栗子粥可以健脾胃嗎？

　　扁豆栗子粥可以健脾胃嗎？

　　北京讀者咨詢：我脾胃不太好，吃點寒涼的食物就容易腹瀉，女兒給我打聽到一個偏方，據說可以健脾胃：取扁豆12克、栗子10克、粳米24克共同煮粥，待粥熟時加入适量紅糖服用，每天1次。我試過之後，确實感覺好多了。想請專家點評一下此方。

　　專家點評：脾虛洩瀉為常見的消化道疾病，尤其是在夏秋之季。夏季氣候炎熱，人們往往貪涼，吹空調，過食冷飲等，而寒涼之品極易損傷人體的脾胃功能；立秋之後，暑熱未消，暑濕礙脾，脾胃受損，氣機不暢，不能運化水谷精微，濕邪下注形成洩瀉。

　　脾虛洩瀉主要症狀是：大便溏瀉，容易反複；飲食減少，食後脘悶不舒；稍進油膩食物就會大便次數增多；還伴有尿少、面色萎黃、身重胸滿、神疲倦耽舌淡苔白膩、脈細弱等。中醫認為脾虛洩瀉的治療原則是燥濕、健脾、益胃。

　　我們在日常生活中可以通過食療來健脾益胃，其中扁豆栗子粥就是不錯的選擇。扁豆為豆科植物的種子。中醫認為其性平味甘，入脾經和胃經，有健脾化濕、和中消暑、止血止帶的功效，可用于治療暑濕吐瀉、脾虛吐逆、洩瀉、食少久洩、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等證。

　　栗子就是我們常說的闆栗，形似人體腎髒，民間俗稱“腎之果”。中醫認為栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎三經，能補脾健腎、補腎強筋骨，有活血止血的功效，适用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及腎虛所緻的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等。

　　中醫認為粳米性平，味甘，歸脾經和胃經，具有健脾益胃、除煩消渴的功效，唐代孫思邈在《千金方》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉。三者同煮食用，可健運脾胃，又能補腎強筋骨。

　　需注意的是，栗子最好是炒熟或煮熟後食用，且每次食用量不宜過大，否則容易導緻氣滞。

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