馬上就要到夏天了，炎熱的酷暑，很多人都汗流浃背的，所以很多人都不願意過夏天的，因為太熱了會導緻人的心情很煩躁，加上忙碌的工作，整個人都沒有精神，那麼在炎熱的夏天應該要避免中暑的現象，所以可以喝點綠豆湯，可以解暑的哦，下面是熬綠豆湯的做法哦。

　　簡單綠豆湯：将綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮幹時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。也可将綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。或将綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，将綠豆放入冰箱的冷凍室内，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。此湯消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴。

　　百合綠豆湯：綠豆去掉雜質洗淨；百合剝開洗淨；綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。此湯具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱症，為夏季理想的清涼保健飲料。

　　薄荷綠豆湯：綠豆放入清水500克煮好。薄荷幹用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻即可。此湯清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。

　　咖喱綠豆湯：去皮綠豆100克、咖喱若幹、檸檬一片。先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠适中。在鍋裡加入咖喱同煮，直至湯呈現淺咖啡色即可。最後加鹽調味，放入一片檸檬或咖喱葉。此湯可以清涼解毒，除煩熱。最适合最近上火、心情煩躁的朋友們。

　　八寶綠豆湯：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。先将綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆内，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗幹淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後将青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分别切成綠豆大的丁，分成10份。最後，将鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，将蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯内，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗内即可。此湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。

　　現在的綠豆湯已經不隻是單純的綠豆了，可以根據自己的口味進行加入不同的原料的，這樣可以改善平時枯燥的單純綠豆湯的味道，上面的這些方法就是教給大家了熬綠豆湯的方法，方法多種多樣的，可以因人而異，每天更換不同的綠豆湯，這樣即可以有解暑的功效，有可以美容哦。

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