絲瓜瘦肉湯的做法這樣做出來會非常好吃-tft每日頭條

絲瓜瘦肉湯的做法這樣做出來會非常好吃

美食更新时间:2025-01-31 21:00:54

　　絲瓜搭配瘦肉做成湯是很多人的喜愛，做這道湯沒有什麼高深的技術，隻需要注意一些細節，比如要拿捏好各種食材的使用量，要把握好煮湯的時間等等，下面請看操作步驟。

　　一、絲瓜瘦肉湯的做法

　　制作材料

　　絲瓜150g

　　豬裡脊肉100g

　　蔥1根

　　姜2片

　　鹽1茶匙（5g）

　　白胡椒粉1/2茶匙（3g）

　　香油1茶匙（5ml）

　　高湯1碗（250ml）

　　制作方法

　　1.絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片；蔥洗淨，切段備用。

　　2.鍋中倒入油燒熱後，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。

　　3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

　　二、絲瓜肉片湯/更多做法

　　1.絲瓜去皮洗淨，滾刀切塊

　　2.瘦肉切片，用鹽和生粉腌十分鐘

　　3.熱油鍋，把絲瓜先炒一會

　　4.倒入兩碗清水（大碗）煮

　　5.煮開之後放入肉片，放鹽

　　6.放味精

　　7.撒上蔥花就可以起鍋啦

　　三、絲瓜肉湯的做法步驟

　　1、8分瘦2分肥的豬肉切片；用生抽，鹽，料酒、水澱粉，植物油腌制片刻；

　　2、絲瓜削皮洗淨，切片；

　　3、煮鍋倒入清水，或者高湯；放入拍散的姜、蔥段、花椒粒、鹽燒開；

　　4、将肉片一片一片用筷子依次放進煮鍋裡，不要黏在一起，也不要攪動鍋裡的湯；

　　5、放入所有的肉片，煮至肉片9分熟；

　　6、放入絲瓜片；

　　7、調入适量牛肉粉，加了牛肉粉，湯味更鮮美。沒準備牛肉粉，可以放點胡椒粉；

　　8、煮至絲瓜變色，淋入适量香油，用鏟子攪動一下關火；

　　9、嘗嘗鹹淡，裝盤盛出。

　　小竅門

　　1、絲瓜可以換成其他蔬菜，如黃瓜、冬瓜、白蘿蔔、蘑菇等；

　　2、帶點點肥肉的肉片，吃起來口感更好；

　　3、可根據個人口味在起鍋前調入雞精。

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