蓮子,銀耳,紅棗都是我們經常會見到的,我們也都知道它們是非常好的食材,對人體有很多的好處,是非常不錯的保健食品,要比市面上的保健食品安全,可靠多了,但是你知道家常的蓮子銀耳紅棗湯怎麼做嗎?隻有做的好吃,才能夠引起人的食欲,讓人胃口大開呢?
需要的所有材料:蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳,每種材料加多少随自己喜歡,需要提醒的是枸杞放3-4粒即可,冰糖可以多放中和苦味。将銀耳提前洗淨泡發,然後将其根部發黃的地方切掉。蓮子洗淨後去掉裡面的綠心(蓮子心發苦,據說去火很不錯,回頭試試不去心)。大棗和枸杞都洗淨。将砂鍋加入适量的清水(水要一次加足中途不要再加水),放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖,大火燒開。燒開後轉小火并把蓮子加進鍋裡(蓮子容易煮),中途要經常攪拌以防糊鍋。大概35分鐘,銀耳的膠質煮出來了,蓮子也煮爛了,這時關火即可。
我們熬的是羹不是湯,時間一定要夠,要不熬出來的羹清湯寡水的。
1、銀耳一般就用二、三朵即可,千萬别放多,銀耳發過以後會膨脹很大。
2、蓮子需要把中間的芯磕出來,芯是苦的,放置多少随個人喜好。
3、鍋裡放涼水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間絕對不可加水。
4、蓮子很容易熟,不用泡,有的朋友感覺蓮子很硬,怕不熟,泡的時候就粉了。
5、銀耳泡的時候需換幾次水,以去掉熏制過程中的有害物質。
通過上文的介紹,謝謝你已經知道家常的蓮子銀耳紅棗湯怎麼做了吧!像紅棗,是非常好的補血食品,對女性來說是非常好的,像蓮子,銀耳,不僅能夠補充營養,還具有養顔美容的功效,所以,我相信很多的女性朋友們都會非常的愛蓮子銀耳紅棗湯的,那就趕快來學習吧!
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