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奶白色骨頭湯怎麼做？

美食更新时间:2024-08-23 17:27:02

　　對于飲食每個人都是需要重視起來的，畢竟民以食為天，而且飲食也是生活中至關重要的組成部分，隻有将飲食習慣改善好了，做到營養飲食，才能讓自己的身體更健康，生活質量也會有所提高，平時多喝點骨頭湯還是很不錯的，不過要掌握正确的做法，那麼奶白色骨頭湯怎麼做？

　　首先，骨頭湯的确可以越炖越白，有人說加奶粉或是加牛奶，這種用法的确被一些不良商家常用，一些羊肉湯館客流量太大，時間不夠，常會用這種方法，但湯的口感就差很多。

　　然後說一說具體的炖法，骨頭洗淨，将大塊骨頭破塊，棒骨敲斷。骨頭要先經過一冷一熱的處理。冷就是要用涼水浸泡10分鐘左右，撈出。熱處理就是鍋中放冷水，骨頭随冷水一起放入，水要沒過骨頭一指，反複攪動骨頭，大火燒至水開1分鐘，骨頭撈出。

　　這樣冷熱處理的目的是清除骨頭中的血沫，防止湯色變壞。鍋中加水，水要盡量多，以避免中途加水，水開後下骨頭。大夥煮幾分鐘，撇出血沫。轉小火，将火控制在剛開的狀态，炖兩個小時以上，湯色自然很白。

　　注意幾點：

　　1、不可用高壓鍋，壓出的湯口感不好。可以用那種紫砂的電煲鍋，但炖時間會更長。

　　2、不要用任何調料，包括蔥姜蒜料酒茴香大料，湯炖好後可根據個人口味調理。

　　3、炖的過程盡量少加水。

　　4、炖的時候盡量少加肉，影響湯色，羊肉湯其實是羊骨頭炖出來的。

　　營養價值：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，随着年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

　　通過上面的介紹，大家對奶白色骨頭湯怎麼做也都心中有數了，做骨頭湯還是需要講究技巧與方法的，這樣才能做出純正的骨頭湯來，不僅營養成分，而且還很美味，對于恢複身體健康狀态，美容護膚等都有不錯的效果。

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