蒜苔木耳的做法在生活中很常見，蒜苔木耳能入很多菜式中，還能提高菜肴的口感，使用味道更美好，因此蒜苔木耳經常出現在我們的餐桌上，人們要了解蒜苔木耳的功效，同時了解蒜苔木耳的做法，方便喜歡此菜的人們自己制作菜肴，這樣就不用天天到餐館吃飯，那麼蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些呢？
蒜苔木耳的做法一、
主料：
蒜苔、黑木耳、燒肉塊兒
輔料：
食用油、花椒、姜片、鹽、蒜
做法
1.先将食用油倒于鍋中加熱，然後将燒肉切塊兒加入，再将花椒，切好的姜片都倒入鍋中加熱。2.然後再将切好的蒜薹和木耳倒入鍋中，不斷加熱翻遍，幾分鐘即可。
蒜苔木耳的做法二、
食材用料：
蒜苔、木耳、素雞、植物油、花椒粉鹽、糖、生抽、料酒、蔥姜
菜譜做法：
1.原料洗淨。蒜苔切段，木耳切粗絲、素雞卷切片。
2.鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋。
3.下入木耳、素雞卷，烹料酒，加糖、生抽翻炒。
4.下入蒜苔略炒，可适當淋少許水。
5.至蒜苔熟，加鹽調味出鍋。
主要的功效：
蒜苔性溫。溫中下氣，補虛，調和髒腑。具有活血、防癌、殺菌作用。對腹痛、腹瀉有一定療效。
黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當于鲫魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鲫魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代着名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，降低血壓，活血止血之功效;近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現。
功效：補氣養血、潤肺止咳、止血、降壓、抗癌。
主治：氣虛血虧、肺虛久咳、咳血、衄血、血痢、痔瘡出血、婦女崩漏、 高血壓、眼底出血、子宮頸癌、陰道癌、跌打傷痛。
蒜苔木耳的做法及其功效就為大家介紹到這裡了，當我們知道了食物的功效後，能根據自己的口味制作出不同的菜肴，當然食物之間也有一些禁忌，人們也要做适當的了解，防止食物相克，或是飲食之間出現異常。并且在制作食物的時候要清洗幹淨，做好幹淨衛生，要避免壞的食物或是不衛生的食物，會影響患者的身體健康。
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