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面條湯該如何來制作呢

美食更新时间:2025-01-31 20:54:02

　　很多的人喜歡吃面食，其實面條湯就是一種适合經常吃的食物，因此喜歡吃面條湯的人可以來學習一下面條湯的做法，這樣就能夠經常來為自己制作面條湯了，就能夠經常遲到面條湯了，尤其是一些喜歡吃面食的人，那麼面條湯該如何來制作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下吧。

　　材料：五花豬肉300克紅蔥頭4個鮮蝦250克豆芽菜20克熟雞蛋2個面條250克蔥花1小匙鹵肉調味料：料酒1小匙冰糖5克蚝油1大匙老抽1/4小匙生抽2大匙豬皮1塊(可以讓肉汁更濃稠)湯調味料：鹽1/2小匙白胡椒粉1/4小匙

　　1.豬肉切小丁後粗斬成肉餡，紅蔥頭切片。

　　2.鍋内1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色。

　　3.加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。

　　4.将豬肉餡裝入小鍋内，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml

　　5.用中火煮開後，轉小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。

　　6.鮮蝦去頭，去殼(備用)蝦仁洗淨備用。

　　7.鍋内1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，姜片炒至變色。

　　8.注入清水500ml，煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白胡椒粉調味。

　　9.鍋内放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。

　　10.剩下的面湯，分别将蝦仁，豆芽菜燙熟即可。

　　11.最後将面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。

　　制作心得：

　　1.做鹵肉燥時，肉不要切的太碎，要有顆粒的口感才好吃。

　　2.在鹵肉時，因為量少，要不時翻動一下雞蛋，讓其均勻的上色。

　　以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃面條湯的人可以學習一下上述的方法來進行制作，這樣能夠經常吃到自己做的面條湯了，面條湯能夠起到滋養的作用，一些人體的胃部不好的人可以來食用，如果還有問題可以咨詢我來了解。

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