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冬瓜肉丸子湯怎麼做？

美食更新时间:2025-03-11 06:05:47

　　其實不管在哪，吃飯大家都會有湯，有一句老話說的好，“吃肉不如喝湯，遛街不如串鄉”，因此可以看出，多喝湯對身體健康，十分有幫助，不管是雞湯、魚湯、面疙瘩湯，海鮮湯，蔬菜湯等等，不僅做法簡單，而且美味可口，營養價值也很高，今天我們一起來學學冬瓜肉丸湯怎麼做。

　　多喝湯水有利于新陳代謝，醫生不是也經常醫囑：“多喝水”嗎。不過單純的喝水是有點口寡了，做點肉丸放點冬瓜這麼一搭對，這就不是單純的水了，是地地道道的湯了，既有葷又有素。再來點小酒，這樣用濰坊的話說就是：“哈酒撈肉”了。

　　原料：

　　豬裡脊肉、冬瓜、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、精鹽、香油。

　　做法：

　　1、豬裡脊肉剁成肉糜，放入少許澱粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。

　　2、鍋裡坐水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。

　　3、等肉丸漂起後撈出，盛入清水碗裡備用。

　　4、鍋裡坐水，放入冬瓜片，燒開。

　　5、放入汆好的肉丸。

　　6、大火煮開後放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

　　ps.

　　1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，彈性大，有口感。

　　2、冬瓜利水，清熱。

　　人們都說要多喝水，喝水有利于排尿，可以排出身體的毒素，利于新陳代謝，喝湯也是喝水的一種，所以不僅有營養，而且可以使自己的身體更加健康，這道冬瓜肉丸子湯不僅有葷菜，還有素菜，是一道不可多得的好湯。

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