西蘭花炒蝦怎麼做寶寶最愛吃-tft每日頭條

西蘭花炒蝦怎麼做寶寶最愛吃

美食更新时间:2025-03-06 23:59:04

西蘭花炒蝦怎麼做寶寶最愛吃?這個菜在飯店售價是四十六元，成本也就是不到二十元因為有檸檬的香味，點餐率相當的高，這道菜的制作簡單，最主要的是秘制醬汁的調配而且這道菜隻要是家宴，我肯定做，而且第一個做，上桌就被孩子們搶光了，我來為大家講解一下關于西蘭花炒蝦怎麼做寶寶最愛吃?跟着小編一起來看一看吧!

西蘭花炒蝦怎麼做寶寶最愛吃

這個菜在飯店售價是四十六元，成本也就是不到二十元。因為有檸檬的香味，點餐率相當的高，這道菜的制作簡單，最主要的是秘制醬汁的調配。而且這道菜隻要是家宴，我肯定做，而且第一個做，上桌就被孩子們搶光了。

下面介紹一下做法，原材料：姜切成絲，一小撮就好。姜絲的作用就是去腥；青檸檬片26G，小米辣25G；然後就是草蝦也就是竹節蝦15條就好。

制作過程：

1、首先将竹節蝦去掉蝦線（具體方法可以百度，超級簡單）。

2、鍋中加入涼水，将蝦放入，水不用燒開，要不然蝦肉就死了。大概手摸上去有點點燙，也就40度左右。

3、焯水之後的蝦，取出入盆，撒上一點澱粉，竹節蝦稍微粘上澱粉就好；鍋中倒入油，等油溫到七成左右的時候，一條條将蝦放入鍋中，也就需要炸制十秒多就好，然後抄出蝦；油溫剛剛冒煙的時候，把炸好的蝦放入炸第二遍，放入後馬上撈出來，要不然蝦的鮮美的味道會被炸掉。

4、鍋中放入油少許，然後放入秘制醬汁，開中火就好。然後将上面介紹的備料一起放入，之後調成大火，再加少許油，不要多，然後放入蝦，翻炒兩下就好。這個時候要大火。

秘制醬料的配方：蜂蜜30G，鹽12G，泰國雞醬25G，白醋40G。白糖35G。

泰國雞醬可以用燒烤醬代替。

具體做法關注頭條号，我會在近期公布視頻。

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