一年半的鴨适合怎麼吃-tft每日頭條

一年半的鴨适合怎麼吃

生活更新时间:2025-03-07 03:10:40

鴨肉既能補充營養，又能去除暑熱，菠蘿中所含的菠蘿朊酶則能分解蛋白脂質，幫助消化，這兩種食材搭配在一起，絕對是解暑消食的一大利器！

菠蘿鴨

半隻土鴨、1個菠蘿

青椒、紅椒、蔥、蒜、姜、八角

一年半的鴨适合怎麼吃（不要說我沒告訴你）1

挑選食材

一看：選擇外表青黃色，表面的葉冠呈青褐色的菠蘿。

二摸：摸一下菠蘿表面，感覺刺手說明菠蘿比較新鮮，然後壓一壓，稍微有點軟的就是剛熟的菠蘿，如果手感比較硬，說明菠蘿太生，味道比較酸。

三聞：聞一聞，味道清香的就是好菠蘿。

鴨要選擇正宗土鴨，土鴨肉質緊實有彈性，腥味沒那麼重，适合焖炒。

做法

鴨肉砍成小塊

方便入味

▽

菠蘿去頭去尾

像切西瓜一樣切成六瓣

将菠蘿切塊

不用切斷菠蘿的皮

然後把菠蘿塊和菠蘿皮分開

切好的菠蘿放入鹽水中浸泡

把鍋燒熱

将鴨肉下鍋幹炒出鴨油

鴨肉表面脂肪很厚

幹炒以後吃起來才幹香

大火幹煸5分鐘

鴨肉表面微微焦黃即可出鍋備用

倒入蒜米、蔥、姜和5顆八角

用幹炒出的鴨油小火爆香料頭

▽

将鴨肉下鍋

轉大火翻炒均勻

▽

倒入一罐啤酒

加半勺鹽、2勺生抽

開着蓋子焖10分鐘

啤酒裡的麥芽酚可以去腥增香

開着蓋子能讓腥味和酒精更好地散發出去

▽

10分鐘後倒入菠蘿和彩椒

菠蘿煮久了會變軟

味道也會很酸

所以翻炒1分鐘即可出鍋

▽

色澤誘人的菠蘿

配上香氣四溢的鴨肉

酸甜的果香和鴨肉的醇香

相互融合

在這炎熱的夏天

瞬間把味蕾喚醒

▽

一年半的鴨适合怎麼吃（不要說我沒告訴你）2

不用放一滴油做出來的鴨肉

是不是也讓你動心了呢？

趕快做來和家人一起分享吧！

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