現在已經是進入冬天了，天是越來越冷，雖說咱北方有暖氣，屋裡還算暖和，但是這外面還是冷的不行，冬天大家吃飯肯定就是火鍋啊各種煲湯什麼的，現在大街上火鍋店也多，随處都有，尤其是四川火鍋，還有潮州牛肉火鍋，都是最近幾年開始流行起來。但是提到火鍋，就不得不提咱老北京涮羊肉，這可是咱老北京到冬天必吃的美食，省事簡單，羊肉白菜凍豆腐往鍋裡一涮，蘸着麻将，再就口芝麻燒餅，嗬，那叫一個香。今天，就帶你去北京吃羊肉最好的地方之一——牛街，感受下老北京回民文化，看看現在的牛街是什麼樣的。

禮拜寺

牛街的禮拜寺曆史悠久，是北京規模最大、曆史最悠久的一座清真寺。居北京四大清真寺之首。公元960年，有一位阿拉伯"篩海"(原意為"老者"、"長老"。伊斯蘭教對有名望的宗教學者的尊稱)名叫革窪默丁，攜子來京傳教。其子納蘇魯丁對皇帝賜于的官爵堅辭不受，一心為清真寺掌教，遂請頒建清真寺。北宋太宗至道二年，牛街禮拜寺建成，并初具規模，後來随着曆史的發展，曆代不斷翻修和擴建，才形成了今天這樣宏偉壯觀的古建群體。明朝成化十年春奉敕賜寺名為"禮拜寺"。清康熙三十五年，又按明朝風格對該寺進行了修複和擴建，逐漸形成今日規模。中華人民共和國成立後，政府曾于1955年、1979年、1996年多次對該寺進行修葺。主要建築有禮拜大殿、宣禮樓、望月樓、南北碑亭、大影壁等。

聚寶源

提到涮羊肉咱老北京人肯定不陌生，要說那家涮羊肉肉好味正，那聚寶源肯定算一個。為什麼說他家的肉好，因為聚寶源是牛街的一家清真老字号，從創辦至今一直在内蒙古有穩定的貨源，這樣的品質也讓顧客放心，有了更多的回頭客。看看這碳鍋、清湯、麻醬，樣樣地道。再看看這肉！除了這裡的涮肉，不得不說的還有這燒餅，咬下去滿口酥香，而且每個人隻限購三個，還不快嘗嘗？他們家店異常火爆，想要不排隊開店就能直接入座吃上，可得在開店前提前來拿号，要是等十一點開店了在來拿号，您就且等着了，晚上也是如此。而且這是平時工作日的情況，要是周末，最晚10點也得有人來先拿号了，您要好這口，可一定要早來。至于旁邊分店，情況一樣。他們家最近新開了幾家分店，在望京有一個，牡丹園有一個，看看您離那個進，不過還是那句話，早點來，晚了就等着吧。

這裡不光有涮肉，還有外賣的羊肉片和各種清真小吃、主食，這些窗口外面不論什麼時候都排着長隊，從這個隊就可以看得出有多好吃了吧。總之來這裡就牢記一句話，趁早來，耐心等。

洪記小吃

想嘗嘗老北京清真回民吃食，就來這裡，洪記小吃。看看這門口的長隊，也知道我為什麼要推薦這家了。洪記小吃最有特色的就是雞肉粒和牛肉粒了，火候恰到好處，在其他地方幾乎找不到。除此之外，他家賣的好吃的可以說是牛街最全乎的了，從黃米炸糕、糖火燒到炸丸子、醬肉，可以說是應有盡有。

正興德

吃完涮羊肉，嘗完小吃，是不是覺得有些膩，想來點飯後茶飲，那就去旁邊的正興得，老北京曆史最悠久的清真茶莊。正興德茶莊可能不像張一元、吳裕泰那麼有名，但他确實曆史最悠久的。正興德茶莊創辦于1738年（清乾隆三年），至今已有260餘年曆史，初期名為“正興号”茶莊，清鹹豐七年（1857年）改名為“正興德茶莊”，因其創始人系回族，信奉伊斯蘭教，故“正興德”為清真茶莊。1898年（清光緒23年），北京“正興德茶莊”在鄰近回民聚集區—牛街的菜市口開業，因其具有“清真”标志，頗受回族群衆歡迎。生意非常興隆，且成為百多年來京城獨一無二的清真老字号茶莊，深受廣大消費者的青睐.“正興德茶莊”選用福建閩北、閩東地區的春茶為原料，精心加工熏窨，制成品質上乘的茉莉花茶，它注重内質不講究外觀，而以湯清色重，殺口耐泡，香味鮮濃為特色。飲後令人爽心，回味無窮。茶莊不僅突出花茶特色，而且經營品種齊全。

怎麼樣，這趟牛街之行還滿意嗎，其實牛街上還有很多其他非常好的，都帶有很純正的清真特色的店鋪，比如牛街清真超市等等，大家可以去牛街上走一走，感受下老北京回民的文化。

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