前兩天在外面吃飯,無意中吃到一款甜點——櫻花凍,感覺挺好吃的,就回來也做了一份兒,做法簡單易學,如果您也喜歡吃這個甜點就試試。
用料:
腌漬櫻花,白涼粉,紅糖或者黑糖,熟黃豆粉,水。
做法:
腌漬櫻花提前用水泡起來,泡的過程中記得多換幾次水。
白涼粉15g兌200ml的水,将這兩樣食材攪拌均勻。
倒入奶鍋中加熱,一邊加熱一邊攪拌均勻。待水開後關火。晾涼。
将晾涼後的溶液倒入模具内,然後放入泡好的櫻花,蓋上另一半,繼續倒溶液。(小編是倒在有尖嘴的量杯中,如果沒有量杯,可以用小漏鬥。)
做好以後将模具放冰箱保存,也可以常溫保存。(如果放冰箱保存,建議您把上面的塞子擰起來。)
鍋内倒水,将紅糖倒入鍋内化開,待糖液熬制濃稠的時候即可關火。(建議不要熬太濃稠,因為糖液冷卻下來後還會更濃稠。)
等櫻花凍冷卻凝固以後,取出,倒入盤中。
最後淋上一點糖汁和熟黃豆粉。
這道櫻花凍就做好了,Q彈爽滑,非常适合夏天吃。
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