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單隻海參做法

美食更新时间:2025-02-14 19:22:39

單隻海參做法?将海參對半切，把内髒清出洗淨，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起，幹香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿蔔、蔥白、姜片切妥備用，今天小編就來聊一聊關于單隻海參做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

單隻海參做法

将海參對半切，把内髒清出洗淨，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起，幹香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿蔔、蔥白、姜片切妥備用。

先調稍後要用的醬汁(蠔油2匙、醬油1匙、冰糖少許、鹽少許、香油少許、水半杯)，紅蘿蔔及豌豆莢先汆燙撈起瀝幹，熱鍋後加2匙油，放入姜片、蔥白爆香，再把香菇、海參下鍋炒，炒約1分鐘後，把醬汁倒入鍋内中火煨煮。

煨煮約3-5分鐘後，将紅蘿蔔及豌豆莢放入鍋内，起鍋前用太白粉水勾芡，均勻拌炒後，就可以盛盤羅。

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