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小平魚8個,姜适量,料酒适量,豆豉油适量,白胡椒适量,鹽适量。
将平魚處理幹淨:去掉魚鰓、内髒。
在魚身上用刀切兩道口子,這樣容易入味。
然後将魚放進盆裡,加入姜片,适量的鹽。
再撒上适量的白胡椒粉。
最後倒入料酒和魚豉油,将魚腌制2小時。
然後将魚放到燒烤架上,注意及時翻動刷汁。
等魚烤熟後,刷上醬料即可食用。
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