這是關于冷豔高貴金針菇的憂傷傳奇的故事...“金針菇最近一直處在媒體的風口浪尖。無數的網友如雷貫耳的吐槽“see you tomorrow”。金針菇桑怎麼會有這樣接地氣的英文名字。有人曾說“給我一把金針菇，我可以活到下個世紀”。頭一天吃了金針菇之後，盡然能在第二天以精神飽滿的狀态複活，是相當低碳環保又節能減排的食物。比起嘔吐減肥是不是更加正點！正在進行減肥和美容大業的小夥伴聽到如此振奮人心的消息一定會欣喜若狂哦！

“金針菇”的專業詞彙應是flammulina velutipes，它與see you tomorrow在英語裡沒有毛線關系，隻是中國網民的一種戲稱。這種說法是大家的誤解，從表象上分析認為是金針菇不易被腸胃消化，如果進食時咀嚼不充分；像含有大量纖維素（植物類）和幾丁質（蘑菇類）的玉米、韭菜、茶樹菇等也屬于"see you tomorrow"類，食用時沒有仔細咀嚼就會導緻這種情況發生”。其實最好的方法就是充分咀嚼，在做菜的過程中切碎或者采用其他更容易破壞這些大分子的烹調方法來解決第二天的See You Again。

今天GODOFMERCY為金針菇鳴不平，金針菇具有抗癌降脂美容減肥的作用。金針菇的膳食減肥纖維，幫助身體達成酸堿平衡，起到超贊的養顔減肥效果。金針菇的生長環境是沒有經過光合作用的生物合成過程，因此它天然合成的這種特殊的成分，特别是當中的一些醫學營養成分，更加有利于增強體質。含有人體所需要的多種蛋白質和氨基酸，是其他食物無法取代的，對于增強抵抗力等方面有着無可取代的獨特功用。

金針菇稱為“減肥菇”。 其實see you tomorrow還有些貼切哦！換一種思考方式就是新陳代謝加快了，幫助身體排除毒素；起到排毒的奇效；即可以減肥又能夠美容的雙管齊下的作用，如此神效的金針菇就是名副其實的身體清道夫哦！

金針菇涼拌後的美容減肥功效更加顯著。夏季即将來到，是涼拌菜大行其道的天下，這款涼拌菜的主角是金針菇，配角按照角色的重要程度依次出場。金針菇在蘑菇類中氨基酸和鋅的含量非常高，對于兒童智力發育的功能具有促進的作用。這裡面的每一位成員都有其特殊的營養價值；金針菇和黑木耳是減肥美容的絕配；蝦仁、西芹等都是時令食材。更是各種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質的大雜燴；這些品質超群的食材【減肥控】【美容控】一定喜歡，能夠極好的養顔美容減肥瘦身和補充人體一天所需各種營養元素~

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食材：金針菇200克 芹菜根30克 紅椒2個 黑木耳10克 蔥段2克 河蝦20克

調料：橄榄油半勺 芝麻油1勺 辣椒油1勺 生抽1勺 糖1勺 香醋1勺 黑芝麻1勺

1.準備好金針菇、芹菜根、黑木耳、粉絲、大蒜、紅朝天椒、河蝦、橄榄油、辣椒油、芝麻油、另準備涼開水一大杯。用刀切去金針菇的根蒂部分，再反複沖洗幹淨，較長的金針菇可以從中間剪開，把過于老的根蒂丢掉；免得卡牙縫不方便食用。

2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇，關火後快速焯水撈起，金針菇很容易熟，時間煮長了反而容易塞牙。

3.将金針菇浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後撈起，瀝幹水分。也可以輕輕攥攥金針菇，将水分擠幹些，不要過于用力。黑木耳在切成和其它的食材一樣大小；黑木耳放入開水中焯水備用。

4.紅椒去籽切細絲撒上少許鹽腌制10分鐘，掩去辣味提出甜味。

5.準備這道菜時，我們到最後再切芹菜，芹菜葉子打掉随吃随拌。

6.去掉小河蝦的頭并焯水撈起。所有的食材準備好後，分别放入小碗中備用。

7.大蒜切成泥，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、黑芝麻、橄榄油，少許糖拌均勻調料備用【口味重的可以加點辣椒油或者辣椒醬】。

8.我一般在涼拌菜上桌時；都是沒有拌好的。涼拌菜随吃随拌營養價值才高，如果過早的将作料放入涼拌菜中，會産生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。

9.生抽、芝麻油、辣椒油、香醋、黑芝麻、橄榄油紅糖事先已經調好；放入幹淨的碗中備用。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。

涼拌菜的食材拌勻整理好後，端上餐桌，将準備好的調料淋在涼拌菜上即可。很簡單、很快捷、很健康、很美容、很減肥；這是一道營養開胃健康美容減肥的四季快手菜。怎麼樣？還不趕快試一試，有問題盡管提哦！留在評論裡就行，我看到了就會回答地~

過早的将作料放入涼拌菜中，會産生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。

GODOFMERCY：

過早的将作料放入涼拌菜中，會産生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。紅椒去籽切細絲撒上少許鹽腌制10分鐘，掩去辣味提出甜味。金針菇很容易熟，時間煮長了反而容易塞牙。最後再切芹菜，芹菜葉子打掉随吃随焯随拌。小河蝦要用水焯熟。

金針菇具有以下的功效：

1.促進智力發育：金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝：增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂：抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞：抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏：預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

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