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雞蛋蕃茄湯怎麼做呢

美食更新时间:2025-01-30 10:19:30

　　雞蛋蕃茄湯怎麼做好呢，其實這樣的湯很多人都是很喜歡喝的，而且做法也是很簡單的，但是雞蛋蕃茄湯的做法也是很多的，對于這樣的湯呢還是要知道一些具體的做法的，下面就給大家介紹一下簡單的制作雞蛋蕃茄湯的具體的制作方法，關于雞蛋蕃茄湯應該怎麼樣來做呢，簡單的給大家介紹一下。

　　雞蛋西紅柿湯：主要原料，西紅柿2個、雞蛋1個、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

　　基本做法

　　1、将西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字，然後裝在一個大碗裡，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮後将西紅柿切小片備用。

　　2、将雞蛋打入碗内，加入少許鹽和味精調勻。

　　3、将姜片和西紅柿倒入鍋内，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起;蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。

　　4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀态下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！

　　注意

　　1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。

　　2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯裡，味精可以最後調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。

　　3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。

　　雞蛋蕃茄湯的做法上面講述的很多了，其實制作還是非常的簡單的，利用上面的步驟來做的話，制作出來的雞蛋蕃茄湯還是很美味很好吃的，在做這樣的藥湯的時候呢也需要關注一下注意事項的，也就是要注意怎樣讓食材更加的有營養，更加的美味一些。

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