如果你若脾胃氣虛、消化力弱，推薦一道營養價值很高的白術陳皮鲈魚湯。此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。它還有哪些功效呢？下面請大家和小編來看一下下面這篇文章吧。

　　白術陳皮鲈魚湯

　　主料

　　鲈魚640克

　　輔料

　　白術80克，陳皮12克

　　調料

　　胡椒粉4克，鹽4克

　　白術陳皮鲈魚湯的做法

　　1. 鲈魚去鱗，刮淨去腸，洗淨;

　　2. 白術、陳皮洗淨，一起放入煲内，加水适量;

　　3. 猛火都滾後，放入鲈魚，改慢火煲2小時;

　　4. 下胡椒粉、鹽調味即可飲用。

　　功效作用：

　　胃及十二指腸球部潰瘍，口淡泛涎，形體消瘦， 體倦神疲 ，食欲不振， 脾胃虛弱 ，病後失調 ，大便稀溏， 惡心欲嘔 ，食入不化，飲食減少，嗳氣後則舒，時有嗳氣泛酸，胃脘隐痛，脾虛氣滞，脾虛水腫。

　　健康提示

　　1. 此湯補氣健脾、和中開胃。用于病後失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。

　　2. 若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。

　　3. 鲈魚，不但營養豐富易消化吸收，而巨魚肉細嫩鮮美，為最佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白術健用燥濕，脾健濕去，食欲可增，此湯鮮美可口，營養豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。

　　食物相克

　　鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　白術的營養價值

　　白術對呼吸有短暫的興奮作用，另外白術對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白術煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。白術乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮發油有鎮靜作用。

　　白術能抗菌

　　水浸液在試管内對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報道白術煎劑和四君子湯對傷寒杆菌、甲型副傷寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大腸杆菌、綠膿杆菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。

　　陳皮的功效與作用

　　溫；辛、苦；歸脾、肺經。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滞，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。1.陳皮有助于消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管内積氣，增加食欲。2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。3.陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滞健胃的良藥。适合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

　　白術陳皮鲈魚湯補氣健脾、和中開胃。用于病後失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。希望今天的内容對大家有所幫助，這麼美味又營養的健康粥，學起來吧。

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